O față de masă albă, veselă elegantă, strălucire a tacâmurilor ... Masa așezată solemn ascunde o putere extraordinară și este o introducere ideală la consumul de feluri de mâncare delicioase. Ce putem face pentru a ne asigura că distribuția felurilor de mâncare, precum și consumul lor ulterior, funcționează fără probleme și într-o atmosferă plăcută, netulburată? Să ne ocupăm de setarea corespunzătoare a mesei. Vă prezentăm un mini-ghid privind dispunerea tacâmurilor pe masă. Este important ca fiecare dintre elemente să fie la locul său. Acest lucru nu numai că va crește importanța mesei, ci vă va permite, de asemenea, să vă bucurați liber de moment alături de cei dragi.
Înainte de a aranja tacâmurile
Indiferent dacă avem de-a face cu argint de familie pe care ni-l amintim din copilărie sau tacâmuri practice și moderne (din metal sau plastic), merită să le clătim înainte de a le pune pe masă și apoi de a le șterge cu o cârpă de bumbac sau de a le curăța , dacă au devenit murdari.
Amintiți-vă că, atunci când sărbătoriți un caracter ceva mai oficial sau adunări de familie mai mari, toate tacâmurile ar trebui să provină dintr-un set (posibil mai multe altele diferite, cu un aspect similar). Numărul de seturi trebuie ajustat la numărul de invitați.
Aranjarea tacâmurilor și șervețelelor pe masă - cea mai importantă regulă
Cum se desfășoară tacâmurile? Regula generală este următoarea: farfuria trebuie să fie în centrul vaselor. Locația sa va marca următorii pași. Uneori, acest fel de mâncare pentru felul principal include și o garnitură și o farfurie adâncă (sau bulion), în ordinea în care sunt servite felurile de mâncare. Tacâmurile care sunt plasate la extrem, cel mai îndepărtat de farfurie, vor fi necesare cel mai devreme . Cunoașterea acestei reguli vă va ajuta să evitați gafa, chiar dacă nu știți scopul exact al articolelor de pe masă. Acest lucru se întâmplă mai ales în cazul tacâmurilor de formă neobișnuită și de utilizare mai puțin frecventă.
Așezând tacâmurile pe o parte - o evităm!
Savoir-vivre vorbește despre două moduri de a pune masa - de bază și extins. A doua dintre opțiunile enumerate se caracterizează în primul rând printr-un număr crescut de tipuri de tacâmuri: diferite tipuri de linguri, cuțite și furculițe apar pe masă. Cu toate acestea, trebuie amintit că nu ar trebui să existe mai mult de trei piese dintr-un anumit tip pe același timp pentru o singură persoană. Versiunea îmbogățită va fi potrivită pentru cine sau cine de gală, de exemplu, cină de Ajun de Crăciun.
Este absolut inacceptabil să aranjați toate tacâmurile pe o parte a farfuriei, pe un șervețel. Cum, atunci, să aranjezi tacâmurile pentru cină?
În partea stângă a plăcii, numărând de la marginea ei, ar trebui să existe:
- o furculiță pentru felul principal;
- furculita de peste;
- o furculiță pentru un atașament;
- șervețel (așezat pe partea stângă a veselei sau pe o farfurie).
În partea dreaptă a plăcii, numărând de la marginea ei, puneți:
- cuțit principal;
- cuțit de pește;
- o lingură de supă;
- cuțit de atașament.
Furcile ar trebui să fie întotdeauna îndreptate în sus, lamele cuțitelor îndreptate spre farfurie și lingurile cu cupa orientată în jos.
Cum aranjezi tacâmurile pentru desert?
Tacâmurile pentru desert nu trebuie să lipsească pe o masă perfect setată. Locul lor este deasupra farfuriei - o furculiță de tort sub o lingură (de exemplu, pentru înghețată) de dimensiuni similare. Îndreptați mânerul furculiței spre stânga și lingurițele spre dreapta. După ce ați mâncat felul principal, farfuriile de desert ar trebui să fie pe masă.
Tipuri de tacâmuri
Diferitele tipuri de tacâmuri dintr-un singur tip (lingură, furculiță, cuțit) diferă cel mai adesea în mărime și detalii. De exemplu: o furculiță pentru felul principal, așa-numitul cea de la masă este cea mai mare și are patru dinți. Pentru atașamente, veți avea nevoie de dinți mai mici și mai scurți. Furca de pește (așa-numita furculiță de servire) are, de asemenea, patru dinți, dar se poate observa o crestătură caracteristică între cele din mijloc.
Cuțitul de pornire este mai mic decât cel pentru felul principal. Un cuțit aplatizat, larg, oblic este conceput pentru tăierea peștilor. Forma sa caracteristică, asemănătoare unei spatule de patiserie, va ajuta la filetarea darurilor mărilor și oceanelor.
Acum să trecem la mai multe tipuri de tacâmuri neobișnuite. O furculiță care poate fi folosită cu succes pentru a mânca melci, dimensiunea acesteia corespunde cu cea a prăjiturilor și deserturilor. Două cuișoare distanțate la scară largă fac posibilă scoaterea la iveală a interiorului gustos al moluștei. O furculiță de stridii , pe de altă parte, poate fi asociată cu o lingură îmbogățită cu doi cuișoare indentate. Forma sa facilitează scoaterea scoicilor. Furca de brânză se termină cu doi cuișoare pentru a transfera convenabil bucățile pe farfurie. Cuțitul pentru friptură este, de asemenea, caracteristic și interesant - are o margine foarte ascuțită și zimțată pentru a tăia în mod eficient carnea.
Ce ne spune aranjamentul tacâmurilor după masă?
Aranjamentul adecvat pentru tacâmuri poate fi utilizat pentru comunicarea dintre gazdă și oaspeți. Dacă traversăm furculița cu cuțitul , dăm un semnal clar că nu ar trebui curățat încă la masă, deoarece există opțiunea unui supliment. Setul de tacâmuri indică perpendicular o pauză temporară în alimentație. Aranjate în paralel („la ora cinci”) cu mânerele spre dreapta, se spune „este sfârșitul mesei”.
