Cimbrul este unul dintre cele mai populare condimente din bucătăria noastră, parfumat cu soare și pământ cald. Are forma unui arbust mic cu frunze minuscule, dar are o putere mare. Oferă cărnii, peștelui și legumelor un gust afumat, picant - poate fi folosit și ca adaos la omlete, sosuri, caserole și feluri de mâncare cu paste. De asemenea, a câștigat recunoaștere în industria cosmetică, care o folosește pentru a produce săpunuri, paste de dinți și produse cosmetice pentru îngrijirea părului. Are proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii și expectorante, iar infuziile acestei plante pot calma afecțiunile digestive și ale pielii. Cultivarea cimbrului într-o oală sau în grădină este ușoară - va funcționa atât ca condiment, cât și ca plantă decorativă.
- Cimbru - soiuri
- Când și cum să plantezi cimbru în grădină?
- Cum să crești cimbru acasă?
- Cimbru - cerințe privind solul și amplasamentul
- Cum se udă cimbru?
- Când să culegi cimbru
Cimbru - soiuri
Există peste 100 de specii diferite de cimbru în lume , dar cele mai multe dintre ele sunt cultivate doar ca plante ornamentale. Cimbrul de chimen este un soi târâtor, frunzele de lavandă și cimbru de trandafir dau o aromă dulce de flori, iar neobișnuitul cimbru de nucă de cocos miroase a nucă exotică. Mirosul intrigant de camfor dulce al cimbrului mastic aduce în minte masticul, o rășină obținută din fistic. Cu toate acestea, în grădini puteți găsi cel mai adesea două specii de cimbru utilizate ca condimente - cimbru comun și cimbru de lămâie.
Cimbru ( Thymus vulgaris ) - altfel: grădină de cimbru , cimbru adecvat , Thymus vulgaris sau timian . Este cea mai populară specie a acestei plante. Are tulpini destul de rigide, verticale, pe care cresc frunze mici, gri-verzui, în perechi. Primăvara înflorește cu flori roz și albe care sunt foarte atractive pentru albine. Are o aromă ascuțită, proaspătă și un gust picant, răcoritor. Din păcate, cimbru de grădină de iarnă în sol provoacă probleme, deoarece nu este foarte rezistent la îngheț. Îl putem cultiva nu numai datorită utilității sale în bucătărie, ci și datorită calităților sale vizuale - merită în special să fim atenți la cuvintele încrucișate.„Balsamul portocaliu” se distinge prin frunzele sale verzi deschise și mirosul de plante portocalii, în timp ce cimbru sferic ( Thymus vulgaris var. ) Are frunze foarte fine și un obicei dens, compact.
Cimbru Wąskolistny ( Thymus serpyllum ) - uneori numit cimbru , cząberkiem și dzięcielnicą . Este comun în Polonia și este o plantă târâtoare, foarte densă și compactă. Înflorește cu flori pufoase, roz-liliace, care alcătuiesc covoare colorate și iubite de albine. Crește încet și înflorește abia în al doilea an după plantare. Îi place un substrat ușor acid și este complet rezistent la îngheț. Eliberează o aromă puternică atunci când este frecată și poate fi folosită ca condiment.
Cimbru de lămâie ( Thymus citriodorus ) - are frunze verzi intense și înflorește cu flori albe sau violete, adesea vizitate de insecte. Frunzele de cimbru au un parfum răcoritor de citrice. Arbustul tinde să crească în perne dense, deci poate fi cultivat ca acoperire a solului și plantă de gazon. Este rezistent la îngheț. Soiurile foarte decorative includ cimbru de lămâie „Aureus”, cu tulpini galbene și frunze cu margine aurie la margini. Interesantă este și varietatea „Silver Queen”, caracterizată printr-o culoare argintie a frunzelor.
Când și cum să plantezi cimbru în grădină?
Cimbrul, la fel ca majoritatea ierburilor, este o plantă ușor de cultivat - îl putem cultiva atât în grădină, cât și într-o oală. Cultivarea în pământ necesită pregătirea așa-numitelor răsaduri, adică semănatul semințelor într-o seră, într-o inspecție sau pe un pat de semințe. Datorită acestui fapt, răsadurile sunt protejate împotriva condițiilor meteorologice nefavorabile și merg pe sol ca răsaduri puternice, capabile să se dezvolte până la frigul toamnei.
Când să semeni cimbru? De preferat la începutul lunii aprilie . Putem folosi o cutie umplută cu pământ în acest scop, dar așa-numitul discuri de turbă . Acestea constau din turbă comprimată ambalată cu material biodegradabil. După udarea cu apă, turbă se umflă și putem pune semințe în ea - în cazul cimbrului, de preferință la jumătate de centimetru sub suprafață. Este suficient să așezați discurile pe un rack și să puneți întregul set într-un loc cald, dar aerisit. Răsadurile germinează după maximum două săptămâni. Dacă mai multe plante au apărut într-un singur disc, este necesar să le matlasăm, adică să le separăm, să le selectăm pe cele mai puternice și să le transferăm în recipiente separate. Cu toate acestea, această etapă poate fi omisă, iar răsadurile mai slabe pot fi scoase de pe discuri.
O alternativă la discuri sunt oalele biodegradabile , realizate dintr-un amestec de turbă, pastă de lemn și un pic de calciu. Așezați-le pe un suport, umpleți-le cu un sol special pentru răsaduri și semănați semințe în el. Când răsadurile au încolțit, scoateți exemplarele mai slabe din fiecare oală și lăsați unul sau două dintre cele mai puternice. Ne asigurăm că solul și ghivecele sunt ușor umede - le putem pulveriza cu apă dintr-un pulverizator. În a doua jumătate a lunii mai, răsadurile sunt gata să fie așezate în pământ - le plantăm cu ghivecele, care se vor descompune după un timp.
Cum să crești cimbru acasă?
Cultivarea cimbru acasă nu este mult diferită de cultivarea unei plante în pământ. Dacă vrem să o cultivăm singuri, semănăm semințele la începutul lunii martie și aprilie direct în ghivece cu un drenaj bun. Când germinează și îmbătrânesc, îndepărtăm răsadurile mai slabe, iar restul se pot întări, așezând recipientele pe pervaz în timpul zilei și ascunzându-le în interior seara. Dacă vrem ca cimbru să se bucure de noi mai mult de un sezon, din noiembrie trebuie să creăm condiții pentru ca planta să se odihnească. Pentru a face acest lucru, așezați cimbru într-o cameră cu temperatura de 10-15 grade Celsius și udați-l doar o dată pe săptămână.
Cimbru - cerințe privind solul și amplasamentul
Cimbrul nu are nevoi speciale - ca majoritatea ierburilor, îi place solul cald și moderat umed. Indiferent dacă îl cultivăm într-o grădină sau într-o oală, locul cimbrișorului ar trebui să fie însorit și protejat de vânt - în special cimbrul comun provenit dintr-un climat cald este sensibil la scăderi de temperatură și vânturi geroase. Deci, cultivarea cimbrișorului în grădină necesită și acoperirea acestuia pentru iarnă. În ceea ce privește substratul, trebuie să îi oferim un sol destul de fertil, bine drenat, ușor nisipos și cald. În cazul cimbrișului cu frunze înguste și lămâie, acesta ar trebui să fie ușor acid, în cazul cimbrișorului comun - alcalin - pentru a-l asigura, puteți stropi solul cu var.
Dacă cultivăm cimbru în grădină , este de asemenea important să înlăturăm în mod regulat paturile și să slăbim solul, astfel încât aerul să aibă acces liber la el. Fertilizarea plantei nu este necesară, deoarece crește în natură pe soluri slab fertile. Din când în când, cimbrul care crește în pământ poate fi completat cu un pic de îngrășământ natural, de exemplu, compost sau vermicompost - dar nu uitați că plantele supra-fertilizate își pot pierde chiar aroma. Reproducerea cimbrișorului este foarte simplă, la fel ca întinerirea sa - doar împărțiți ciorchinele vechi în câteva mai mici la fiecare câțiva ani și plantați-le în locuri diferite.
Cum se udă cimbru?
Udarea este, desigur, o activitate importantă de grădinărit, indiferent de plantă, dar este deosebit de importantă în cazul ierburilor - multe dintre ele preferă solul constant umed, dar reacționează negativ la revărsare. Udăm cimbrul cu ușurință, dar în mod regulat - este mai bine să-l udăm mai puțin, dar mai des. Nu uitați să udați planta cu un curent mic de apă, evitând udarea frunzelor.
Sursa: Ala Shauratskaya / shutterstock O plantă cultivată în pământ trebuie udată mai rar decât cea dintr-o oală. Substratul ar trebui să fie ușor slăbit, astfel încât apa să se înmoaie cu ușurință în el. Când cultivăm cimbru acasă , trebuie să îi oferim o oală cu găuri în fund și drenaj adecvat. Înainte de următoarea udare, stratul superior al solului ar trebui să fie ușor uscat, dar în niciun caz nu trebuie lăsat să se usuce complet. Vara, aceasta înseamnă udare o dată pe zi și chiar de două ori pe zi, pe vreme deosebit de caldă.
Când să culegi cimbru
Dacă ne place să folosim cimbru proaspăt pentru a ne condimenta felurile de mâncare, planta poate fi recoltată pe tot parcursul anului - îi putem tăia frunzele sau lăstarii întregi. Ciupirea regulată îmbunătățește dezvoltarea și o face mai stufoasă. Cu toate acestea, dacă doriți să uscați planta dvs., tăiați cimbruputem performa de două ori pe an. Alegeți vreme frumoasă și însorită pentru recoltare - cimbrul nu poate fi ud de rouă sau ploaie. Prima tăiere, care garantează cea mai aromată recoltare, trebuie făcută înainte ca planta să înflorească, adică la începutul lunii mai și iunie. A doua recoltare se efectuează la sfârșitul lunii august, după înflorire. Tăiați planta cu 10 cm la sol și uscați lăstarii colectați la o temperatură nu mai mare de 35 de grade Celsius, într-un loc ventilat, din soare. Când planta este uscată, îndepărtați frunzele și aruncați ramurile.
Cimbrul poate fi perfect în grădina noastră, nu numai ca plantă valoroasă, ci și ca plantă de sol . Albinele vor fi recunoscătoare pentru creșterea ei, deoarece este o plantă foarte purtătoare de miere. Dacă nu dorim să uscăm frunzele plantei, putem îngheța crengile întregi în cuburi de gheață și astfel putem obține un condiment proaspăt pentru lunile de iarnă.
