Când suntem ocupați, ocupați și obosiți, ultimul lucru pe care vrem să-l facem este să gătim. În astfel de momente, ne gândim adesea să cumpărăm unul dintre mulți roboți de bucătărie, care ar trebui să îndepărteze cel puțin o parte din sarcina pregătirii meselor. Unul dintre aceste tipuri de dispozitive este un dispozitiv de gătit multifuncțional numit multicooker. Merită să cumpărați? Care sunt avantajele și dezavantajele? Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați acest dispozitiv?
Cuprins:
- Multicooker - ce este?
- Multicooker - funcții
- Multicooker - merită?
- Ce multicooker să alegeți?
- Multicooker - ce poți face în el?
- Multicooker și alți roboți de bucătărie
Multicooker - ce este?
Un multicooker cu sunet misterios ( kombiwar ) este așa-numitul oala electrica sau, dupa cum unii prefera, un fel de robot de bucatarie. Cuvântul „multi” în numele său se referă la multitudinea de funcții cu care este echipat acest dispozitiv - cele mai avansate modele pot avea până la 50 de programe, făcând din multicooker un dispozitiv multifuncțional pentru gătit, coacere, prăjire și tocană . În practică, aceasta înseamnă că aragazul poate înlocui aproape toate aparatele de bucătărie, de ex. O aragaz, un cuptor, un cuptor cu microunde sau chiar o friteuză.
Multicookerul arată ca o oală clasică cu capac, dar carcasa exterioară are un panou de control care vă permite să selectați funcțiile și temperatura corespunzătoare. În interiorul dispozitivului există un castron cu un strat ceramic în care este pregătit vasul. Combina-aragaz are și supape de evacuare cu abur, dar sunt atât de mici încât mirosurile de mâncare gătită practic nu ies din recipient. Desigur, kombivarele mai ieftine au o formă mai simplă, dar dispozitivele mai scumpe și avansate au de obicei o formă mai elegantă, de designer, datorită căreia pot deveni un decor aproape futurist al bucătăriei.
Multicooker - funcții
Setul de funcții diferă, desigur, în funcție de modelul dispozitivului, dar merită să cunoașteți întreaga gamă de opțiuni pe care combi-aragazul le poate avea. Cea mai de bază este, desigur , funcția de gătit - unele modele sunt chiar echipate cu opțiuni de gătit dedicate unor feluri de mâncare specifice, de exemplu gătirea accelerată a pastelor, orezului sau crupe. De asemenea, putem prepara supă în multicooker fără probleme.
Opțiunile includ, de asemenea , aburul , care este deosebit de valoros pentru persoanele care urmează o dietă - marele său avantaj este păstrarea culorilor proaspete, aromele intense și suculența vaselor, precum și păstrarea nutrienților acestora. În acest moment, desigur, apare întrebarea, care este diferența dintre un aragaz combinat și un abur obișnuit - în acest sens, desigur, nimic, un multicooker este pur și simplu un dispozitiv de gătit mult mai multifuncțional, iar cea mai mare „atracție” a acestuia este numărul mare de opțiuni.
În plus față de gătit, kombivars sunt, de asemenea, echipate cu funcțiile de gătit și prăjit , de asemenea, cu grăsimi adânci - această opțiune poate fi utilizată, de exemplu, pentru a prepara cartofi prăjiți de casă. O altă opțiune interesantă este opțiunea de coacere , care vă permite nu numai să pregătiți prăjituri și produse de patiserie, ci și să ridicați aluatul și să coaceți pâine, chifle și pizza. Cele mai avansate multicookere au, de asemenea, capacitatea de a crea iaurturi, conserve și deserturi pe bază de lapte, de exemplu budincă și panna cotta. Desigur, acestea sunt unele dintre cele mai interesante caracteristici ale acestui dispozitiv, fără de care prepararea unor feluri de mâncare este mult mai dificilă sau chiar imposibilă.
O caracteristică a multicooker-ului este funcția de pornire întârziată , care vă permite să pregătiți automat o masă după ceva timp după introducerea ingredientelor în dispozitiv. O funcție utilă este și menținerea caldă - datorită acesteia vasele noastre vor păstra aceeași temperatură o perioadă de timp după gătit, așa că nu va trebui să ne grăbim să le punem pe farfurii. De asemenea, este util atunci când membrii gospodăriei vin acasă în momente diferite - apoi pot mânca o cină proaspătă și caldă, fără a fi nevoie să o reîncălzească.
De asemenea, este imposibil să nu observăm avantajele gătitului 3D - dispunerea elementelor de încălzire pe toate laturile vasului face ca felurile de mâncare să fie gătite uniform, coapte, prăjite și crescute, iar posibilitatea de a le arde este foarte mică. Cu toate acestea, dacă se întâmplă acest lucru, curățarea multicookerului nu va cauza probleme - învelișul ceramic al bolului vă permite să îndepărtați foarte ușor murdăria . Merită, de asemenea, să acordați atenție opțiunii sigure pentru mașina de spălat vase pe care o au unele multicookere. Cu toate acestea, adevăratul succes este funcția de autocurățare cu abur a modelelor mai avansate.
Multicooker - merită?
Pentru unii oameni, aragazul poate părea un capriciu inutil, pentru alții o salvare reală de la gătirea greoaie și spălarea neplăcută. Cum este cu adevărat? Merită să investești într-un dispozitiv atât de elegant? Schimbă într-adevăr viețile, așa cum promit producătorii săi? Poate funcționalitatea sa să înlocuiască aparatele de bucătărie tradiționale?
Avantajele multicookerului
Dispozitivul multifuncțional de gătit multicooker a fost creat pentru persoanele care se grăbesc sau cărora pur și simplu nu le place să petreacă prea mult timp în bucătărie. De asemenea, a fost conceput ca un gadget care poate fi ambalat cu ușurință în mașină și folosit pentru a găti o masă în timp ce este departe. Combină funcții care necesită de obicei mai multe aparate diferite, uneori voluminoase și care pot ocupa spațiu în bucătărie inutil. Foarte practic este opțiunea de a vă menține cald , care vă permite să economisiți timp la reîncălzire, precum și tehnologia care previne arderea alimentelor, iar dispozitivul este ușor de curățat .
Combina-aragaz funcționează cel mai bine atunci când pregătiți vase cu o oală, deși în acest caz vă puteți întreba dacă o oală obișnuită nu va fi suficientă - avantajul combi-aragazului se datorează în principal încălzirii uniforme, reglării ușoare a temperaturii și reducerii mirosurilor provenite din tigaie . În ceea ce privește alte feluri de mâncare, funcționează cel mai bine cu cele mai puțin complicate, necesitând o intervenție minimă de gătit, într-un cuvânt: nu foarte sofisticat. Pregătirea lor într-un aragaz combinat reduce și numărul de vase care trebuie spălate.
Dezavantaje ale multicookerului
Dezavantajul majorității kombivarilor este lipsa unui element foarte prozaic și aparent evident - unul rapid, prin care puteai vedea mâncarea de gătit. Deși un robot multicooker complet automat va proteja mâncarea împotriva alterării, fiecare persoană care gătește știe că este bine să dețină controlul asupra mâncării preparate. Al doilea dezavantaj este faptul că nu toate preparatele pot fi preparate în acest dispozitiv - deci este mai bine să aveți o carte de bucate cu descrieri de feluri de mâncare care pot fi preparate într-un multicooker.
Printre opțiunile disponibile în combi-steamer, funcția de pornire întârziată pare puțin controversată . În primul rând, este greu să vă imaginați păstrarea alimentelor în multicooker ore în șir - iar majoritatea dispozitivelor vă permit să amânați gătitul până la 24 de ore. Prin urmare, ar trebui să se presupună că această opțiune poate fi utilizată în câteva ore și numai în cazul ingredientelor care sunt mai puțin sensibile la deteriorare. A doua problemă este conexiunea constantă la energia electrică de care va avea nevoie dispozitivul în așteptarea pornirii automate. Dacă mâncarea trebuie pregătită în absența noastră, această funcție poate fi puțin periculoasă.
Ce multicooker să alegeți?
Există o selecție largă de multicookere pe piață în game de prețuri foarte diferite și cu multe funcții, mai mult sau mai puțin extinse. Prețurile variază de la aproximativ 200 PLN la 3.000 PLN. Alegerea depinde în cea mai mare măsură de așteptările individuale și de posibilitățile financiare, dar există mai multe aspecte care trebuie luate în considerare. Cea mai importantă dintre ele este puterea dispozitivului - determină cât de repede aragazul va prepara o anumită masă și cât de multă energie va fi utilizată în acest timp. Magazinele vor satisface puterea multicookery de la 500 la 1500 chiar . Dacă gătim destul de rar, multicookerele cu o putere de 650 W vor fi cea mai bună soluție, dar pentru gătirea frecventă, dispozitivele cu o putere de cel puțin 800 W sunt mai recomandate.
Capacitatea dispozitivului este de asemenea importantă - putem alege dintre boluri cu o capacitate de 2 până la 6 litri . În acest caz, ajustăm capacitatea la numărul de membri ai gospodăriei și la abundența meselor pregătite. Merită să petreceți câteva momente cu familia pentru a lua în considerare ce mese vom prepara într-un aragaz combinat și ce funcții ne interesează cel mai mult. La urma urmei, nu are rost să plătești în exces pentru o mașină dotată cu o serie de opțiuni pe care oricum nu le vom folosi niciodată. Același lucru se aplică echipamentelor suplimentare pe care producătorii le atașează multicookerului - să fim atenți dacă ambalajul conține mânere pentru recipient, spatule utile, oale sau clești, precum și cartea de bucate deja menționată.
Multicooker - ce poți face în el?
Printre felurile de mâncare create în cuptoarele combinate, cele mai populare sunt carnea prăjită, legumele aburite , precum și pâinea prăjită și caserolele . Este foarte bine să gătești orezul slab și perfect moale. Același lucru se aplică diferitelor tăiței , pe care multicookerul le protejează împotriva lipirii și a gătitului excesiv. Merită să încercați aragazul combinat pentru prepararea supelor , inclusiv o varietate de supe și bulion de orz - la urma urmei, robotul a fost creat în primul rând pentru feluri de mâncare cu o oală.
Putem folosi, de asemenea, multicookerul pentru prăjirea cărnii (de ex. Pulpe de pui) sau pentru prăjire - într-un aragaz combinat vom prepara cartofi prăjiți destul de reușiți , fără a mai menționa cotletele tocate sau cotletele din piept de pui. Merită să experimentați puțin și să pregătiți ouă amestecate în multicooker. În plus, aragazul combinat funcționează bine la prepararea deserturilor pe bază de lapte, de exemplu budinca și panna cotta.
Multicooker și alți roboți de bucătărie
Aragaz lent sau multicooker?
După cum sugerează și numele, esența aragazului lent este procesul lent de preparare a vaselor și, prin urmare, timpul lung de așteptare a vasului. În funcție de model și de preferințele individuale, timpul de așteptare pentru mâncare poate varia de la câteva ore la chiar câteva ore! Totul pentru că aragazul lent gătește la o temperatură mult mai mică decât se face de obicei. Desigur, acest timp poate fi petrecut pentru a merge la serviciu sau la cumpărături, dar presupunând că gătești într-un aragaz lent, cu siguranță trebuie să îți planifici bine ziua. Avantajul unei mese preparate în acest fel este o structură foarte delicată, degresată a vaselor, care în același timp nu sunt prea gătite. Așadar, aragazul lent este dedicat persoanelor care urmează o dietă și care apreciază textura subtilă a alimentelor.
Multicooker și oală sub presiune
Aragazul sub presiune este, desigur, opusul unui aragaz lent - este folosit pentru prepararea expresă a meselor. Are forma unui vas foarte strâns, în care se generează o presiune puternică și o temperatură foarte ridicată, care scurtează timpul de gătit de până la 3 ori. Alimentele preparate într-o oală sub presiune rețin, prin urmare, mai mulți nutrienți. Acest dispozitiv este destinat persoanelor ocupate pentru care gătitul este o marjă de activitate și care nu doresc să piardă timpul în bucătărie.
Multicooker un thermomix
Thermomix este probabil singura competiție serioasă pentru kombivar. În timp ce puteți găsi un multicooker cu funcție slow cooker sau un multicooker cu oală sub presiune , Thermomix îl depășește cu multifuncționalitate. Poate cântări, tăia, măcina, amesteca, amesteca, amesteca, bate, frământa aluatul, carameliza, fermenta și emulsiona - toate acestea în plus față de funcțiile standard precum gătitul sau aburirea. Desigur, trebuie să plătiți mult pentru o gamă atât de largă de funcții - prețul unui Thermomix este de câteva mii de zloti .
