În loc să cumpărați fructe proaspete sau sucuri de fructe și legume, ar trebui să le pregătiți singur acasă. Cel mai bine este să folosiți un storcător lent sau un storcător în acest scop. În ce sunt diferite aceste aparate? Care sunt avantajele și dezavantajele lor? Ce este mai bun - storcător sau stoarcător? Ce fructe și legume pot să fac suc într-un storcător și care dintre ele într-un storcător? Vă prezentăm un ghid al cumpărătorului care va face mai ușor să decideți ce să alegeți - un storcător sau un storcător.
Cuprins:
- Ce este un storcator?
- Cum funcționează un storcător?
- Care sunt tipurile de storcatoare?
- Avantaje ale storcătorilor
- Dezavantaje ale storcătorului de fructe și legume
- Ce puteți face suc într-un storcător?
- Ce este un storcator?
- Cum funcționează un storcător?
- Care sunt tipurile de storcatoare?
- Avantaje ale storcătorilor de fructe și legume
- Dezavantaje ale storcătorilor pentru fructe și legume
- Ce puteți face suc într-un storcător?
- Storcător și storcător - diferențe
- Ce să alegi - storcător sau storcător?
Ce este un storcator?
Un storcător lent , numit și storcător cu șurub, un storcător cu șurub sau - incorect - un storcător lent , este un echipament de bucătărie cu care puteți obține sucuri proaspete de fructe și legume. Cu toate acestea, se caracterizează printr-o structură și o tehnologie de funcționare diferită de cea a storcătorului standard. În loc să centrifugați sucul din pulpă, măcinat pe o sită ascuțită, este presat printr-un arbore cu șurub din pulpa de fructe și legume zdrobită. Mai mult decât atât, storcătorul lent funcționează încet, la viteză mică, de obicei în jur de 70-110 rotații pe minut.
Cum funcționează un storcător?
Este un proces foarte simplu de a face suc într-un storcător lent. Fructele sau legumele din care vrem să stoarcem sucul sunt mai întâi zdrobite încet de arborele șurubului. Următorul pas este să stoarceți sucul din fructe sau din pulpa de fructe și legume pe o sită specială sau un set de site din dispozitiv. Băutura finită este turnată în cele din urmă într-un recipient, de exemplu, un pahar sau într-un recipient care face parte integrantă a storcătorului lent. Pulpa uscată, lipsită de suc, este transferată din sită într-un recipient unde este ușor de îndepărtat. Sucul de fructe sau legume stors încet are un conținut ridicat de nutrienți și nu este aerat (adică nu are spumă).
Care sunt tipurile de storcatoare?
Grupul de storcătoare cu viteză redusă poate fi împărțit în categorii. În funcție de construcția dispozitivului, există storcătoare cu un singur șurub (vertical sau orizontal) și storcătoare cu două șuruburi . Care storcător este cel mai bun? Storcătorul cu un singur șurub pentru fructe și legume - atât în versiunea verticală, cât și pe cea orizontală - are un arbore cu șurub. Zdrobește produsele cu o viteză de cel mult 110-120 rotații pe minut. Pe de altă parte, storcătoarele cu două șuruburi cu viteză lentă sunt mai eficiente, deoarece au doi arbori cu șurub. Acestea sunt așezate aproape una de cealaltă, astfel încât fructele și legumele, sau de fapt pulpa făcută din ele, să fie presate între ele. Ca urmare, se obține mai mult suc din aceeași cantitate de materie primă.
Care este diferența dintre un storcător orizontal cu un singur șurub și un storcător vertical? Mecanismul de extragere, adică rolă, este instalat diferit în ambele tipuri de dispozitive. Prin urmare, echipamentul poate fi înalt și seamănă cu un blender de cupă atunci când arborele este vertical sau scăzut când arborele este orizontal și arată ca un aspirator mic. Structura specifică a ambelor modele se traduce prin funcțiile lor - în storcătorul vertical nu este de obicei nevoie să apăsați materia primă în interior, deci funcționează mai repede decât modelul orizontal. În plus, în mod obișnuit este instalată o mufă, datorită căreia sucul finit poate fi depozitat în storcător și turnat în cantitatea care ne convine în prezent. Storcator orizontalnu există o astfel de opțiune, dar de obicei are funcția de a măcina nu numai fructele și legumele (de exemplu, pentru piureurile pentru bebeluși), ci și carnea, semințele de mac și nucile, precum și opțiunea de a forma paste sau a omogeniza produse. În plus, modelele orizontale sunt mai ușor de demontat și curățat decât storcătoarele verticale.
Avantaje ale storcătorilor
Exprimatoarele de fructe și legume au doar avantaje? Desigur că nu - ca orice echipament, au și dezavantaje. Înainte de a lua o decizie de cumpărare, merită să le aruncăm o privire mai atentă. Care sunt avantajele storcatorilor? Sucul obținut ca rezultat al presării lente la rece este mai bogat în valori nutriționale și vitamine decât cel al unui storcător și poate fi, de asemenea, depozitat mai mult în condiții adecvate, de exemplu, în frigider pentru o zi. Acest echipament este, de asemenea, mult mai eficient decât un storcător standard- din aceeași cantitate de materie primă, cum ar fi fructele și legumele, puteți obține până la 50 la sută mai mult suc. De asemenea, are funcții suplimentare care vă permit să îl utilizați în alte scopuri, de exemplu, prepararea laptelui vegetal, sorbetului, piureurilor de legume, supă pentru copii sau carne tocată. Datorită fiabilității ridicate a storcătorilor, storcătoarele au de obicei o perioadă de garanție mai lungă decât storcătoarele.
Dezavantaje ale storcătorului de fructe și legume
Care sunt dezavantajele storcătorilor de fructe și legume? Principala diferență care va fi vizibilă pentru persoanele care au folosit anterior un storcător este timpul necesar pentru extragerea sucului . Datorită utilizării vitezei mici, un litru de băutură este presat din materiile prime timp de aproximativ cinci minute. Dezavantajul, deși ar trebui evaluat subiectiv, poate fi și faptul că sucul din storcător are o textură și un aspect diferit față de suc sau sucurile cumpărate din magazin. Sucul stors este mai gros, mai puțin clar și adesea îmbogățit cu carne de fructe . Cu toate acestea, cel mai mare dezavantaj al storcătorilor este prețul lor - acest echipament este cu siguranță mai scump decât un storcător , dar în același timp trebuie amintit că este și mai durabil.
Ce puteți face suc într-un storcător?
Sucurile și mușchii pot fi preparate din aproape toate fructele și legumele. Datorită utilizării unei role sau role cu viermi, materia primă este zdrobită, nu zdrobită ca la storcător. Drept urmare, puteți prepara sucuri din produse clasice precum mere, morcovi, sfeclă sau portocale. Ce alte fructe pot pune în storcătorul lent? Mango, kiwi, prune, caise, piersici, pere - desigur, după îndepărtarea cojilor și semințelor necomestibile. Spre deosebire de un storcător, într-un storcător cu viteză lentă (atât cu un singur șurub, cât și cu două șuruburi) puteți obține, de asemenea, suc din fructele mici, de exemplu, afine, coacăze, afine, cireșe, căpșuni, agrișe etc. Datorită zdrobirii, este posibilă și stoarcerea sucului de legume cu frunze, de exemplu spanac, salată, varză, ierburi, grâu tânăr sau pătrunjel. Se pot folosi bananele în storcător? Acest lucru este posibil, dar - datorită conținutului ridicat de fibre și a conținutului redus de suc - este mai bine să folosiți modul de măcinare pentru a pregăti mousse-ul.
Ce este un storcator?
Un storcator este un dispozitiv pentru producerea sucului din fructe și legume proaspete. Datorită structurii sale simple, este cel mai ieftin dispozitiv de acest tip. În loc de o rolă pentru zdrobirea materiei prime, ca într-un storcător, aici avem o sită cu găuri care se rotesc cu o viteză foarte mare și - opțional - lame. Storcătorul are, de asemenea, un recipient pentru acumularea sucului împreună cu orificiul de scurgere, prin care acesta curge în recipientul exterior al storcătorului sau direct în sticlă.
Cum funcționează un storcător?
După pornire, mecanismul storcătorului începe să se rotească la o viteză foarte mare, care este de aproximativ 6-12 mii. rotații pe minut în funcție de puterea dispozitivului. Prin deschiderea din partea superioară a storcătorului, bucăți de fructe sau legume din speciile recomandate de producător sunt aruncate în interior. Datorită lamelor și găurilor din sită, materia primă este tăiată sau frecată în bucăți mici. În timpul centrifugării, datorită forței centrifuge, sucul este scurs din acest piure de fructe sau legume într-un recipient sub sită. Apoi, prin orificiul de scurgere, este transportat la recipientul pentru suc care face parte din storcător sau în afara storcătorului către un vas furnizat. Pulpa din sită trebuie îndepărtată manual în timpul curățării sau - la modelele mai avansate - este mutată automat într-un recipient separat. Obținut de la un storcătorsucul este limpede, dar nu foarte persistent , așa că mănâncă-l imediat.
Care sunt tipurile de storcatoare?
Storcătoare mecanice , storcătoare de citrice și cele mai populare storcătoare centrifuge electrice sunt disponibile pentru vânzare . Un storcător mecanic este un dispozitiv care seamănă cu o mașină de tocat carne manual. Nu are nevoie de energie electrică pentru a funcționa, ci doar de forța mâinilor. Sucul obținut cu ajutorul lor este presat „rece”, deci are mai multă valoare nutritivă și vitamine. Cu toate acestea, producția de suc cu acest tip de storcător consumă foarte mult timp. Storcător pentru citrice, atât mecanic cât și electric, este un dispozitiv foarte simplu pentru producerea sucului. Rolul principal îl joacă un con canelat pe care este plasat un citric, tăiat în jumătate, de exemplu lămâie, portocală sau grapefruit. Sucul stors este filtrat din semințe, membrane și piei și se scurge într-un recipient sub con. Cel mai mare grup sunt storcătoarele centrifuge electrice , care scurg automat sucul din pulpa de fructe sau legume datorită filării cu sită.
Avantaje ale storcătorilor de fructe și legume
Recent, interesul pentru storcătoare a scăzut în favoarea storcătorilor cu viteză mică. În timp ce acestea din urmă au multe avantaje, storcătoarele standard nu le lipsesc și acestea. Care sunt avantajele utilizării unui storcător? Cel mai mare avantaj, în special pentru persoanele care folosesc acest echipament sporadic sau abia încep să introducă sucuri proaspete în dietă, este prețul scăzut . Storcătorul de mare viteză este simplu de construit, prin urmare prețul său este mai mic decât cel al storcătorilor avansați. Avantajul este și munca rapidă , datorită căreia vă puteți bucura de un suc sănătos într-un timp scurt. De asemenea, nu trebuie să uitați de posibilitatea de a arunca fructe întregi în storcător, ceea ce economisește timp. De la storcător pe care îl primeștisuc limpede fără pulpă de fructe sau legume , dar nu la fel de sănătos ca storcătorul.
Dezavantaje ale storcătorilor pentru fructe și legume
Eficiența echipamentului se numără printre cele mai mari dezavantaje ale storcătorului - din aceeași cantitate de produse, se obține mult mai mult suc folosind un storcător . O altă problemă este că storcătorul nu poate face față fructelor mici sau legumelor cu frunze . Acest echipament este, de asemenea, dificil de curățat și zgomotos în timpul funcționării . Printre opiniile referitoare la storcătoare există, de asemenea, astfel încât sucul din storcător să nu fie la fel de sănătos ca cel din storcător și să aibă o durată de valabilitate mai mică- trebuie consumat imediat după terminarea echipamentului. De ce se întâmplă asta? În timpul centrifugării, sucul din storcător este ușor încălzit și aerisit, ceea ce, pe de o parte, reduce cantitatea de vitamine și oxidarea nutrienților și, pe de altă parte, accelerează procesul de fermentare.
Ce puteți face suc într-un storcător?
Sucurile pot fi preparate din majoritatea tipurilor mari și suculente de fructe și legume. Ce fruct pentru storcător merită ales și puteți stoarce banane în storcător? Cu siguranță, merele, pere, pepene verde, pepene galben, prune etc. vor funcționa bine într-un storcător. Bananele, cum ar fi avocado, datorită conținutului redus de suc și a conținutului ridicat de amidon, nu sunt cea mai bună alegere - vor fi mai bune pentru amestecare ca ingredient al mousse-ului de fructe sau al smoothie-urilor. Puteți stoarce citrice în storcător? Este posibil atât într-un storcător centrifug clasic, cât și într-un storcător de citrice - datorită sistemului de filtrare, semințele și membranele rămân pe sită și obținem suc limpede. Ce legume vor fi potrivite pentru storcator?Legumele suculente precum morcovii, sfecla roșie și rădăcina de pătrunjel pot fi folosite cu succes. Cu toate acestea, acest echipament nu poate face față sucurilor cu legume și ierburi cu frunze.
Storcător și storcător - diferențe
Majoritatea oamenilor, când se confruntă cu alegerea unui dispozitiv pentru producerea sucurilor proaspete, se întreabă care este mai bine - un storcător sau un storcător . Modul de a afla ce funcționează cel mai bine pentru dvs. este să comparați ambele dispozitive. Care este diferența dintre un storcător și un storcător lent?Datorită structurii lor diferite, au o tehnologie diferită de producere a sucului. Storcătorul funcționează tare și rapid, ștergând și centrifugând fructele și legumele în timp ce încălzește și aerează sucul. Prin urmare, produsul finit este mai puțin hrănitor și se deteriorează mai repede, dar este clar. Storcatorul este mult mai silențios și mai lent. Sucul produs prin zdrobire are o valoare nutritivă mai mare și o perioadă de valabilitate mai mare, dar este tulbure și cu pete de fructe sau legume. În plus, aceeași cantitate de materie primă va produce mai mult suc în storcător.
Nu puteți folosi legume cu frunze, ierburi, fructe mici sau specii făinoase, cum ar fi banane și avocado, în storcător . Acest echipament este conceput pentru soiuri tari și suculente. Aproape toate fructele și legumele pot fi transformate în suc sau mousse în storcător. Diferențele sunt, de asemenea, vizibile în ceea ce privește curățarea - storcătoarele sunt mai dificil de demontat și spălat decât storcătoarele cu un singur șurub (care sunt considerate cele mai simple modele de spălat) și storcătoarele cu două șuruburi. Prețul este, de asemenea, important - storcătoarele, în special storcătoarele cu două șuruburi, ca echipamente mai avansate din punct de vedere tehnologic, sunt mult mai scumpe decât storcătoarele.
Ce să alegi - storcător sau storcător?
Cea mai bună alegere între un storcător de mare viteză și un storcător lent - se face după luarea în considerare a ceea ce aveți cu adevărat nevoie. Trucul nu este să cumpărați cel mai scump model al dispozitivului lăudat în magazin, ci să alegeți modelul care îndeplinește cerințele noastre. Ce trebuie luat în considerare pentru a găsi storcătorul perfect sau storcătorul perfect? Dacă doriți să faceți sucuri sporadic și nu vă este frică de curățare, puteți opta pentru un storcător. Când planificăm utilizarea zilnică și curățarea, un storcător cu un singur șurub cu viteză mică va funcționa mai bine. Dacă doriți să faceți sucuri clasice, precum sucuri de mere, portocale, morcovi și sfeclă, este suficient un storcător. Pentru rețete mai complexe, în special pentru fructe și frunze mici, storcătoarele vor fi mai bune. Funcționarea liniștită, dar lentă este garantată de storcătoare, storcătoare rapide și puternice. Storcătoarele se caracterizează printr-un preț mai mic, dar în același timp au de obicei o garanție mai scurtă decât storcătoarele mai scumpe.
